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Apuestan por la tuna: productores de Tambillo impulsan derivados para fortalecer su economía

Alcalde de Tambillo informó que un promedio de 50 familias presentarán productos innovadores a base de tuna en un festival que busca fortalecer la producción y el comercio local.

Alcalde de Tambillo informó que un promedio de 50 familias presentarán productos innovadores a base de tuna en un festival que busca fortalecer la producción y el comercio local.
Alcalde de Tambillo informó que un promedio de 50 familias presentarán productos innovadores a base de tuna en un festival que busca fortalecer la producción y el comercio local.

«Buscamos que los productores no solo vendan la fruta, sino que generen valor agregado a través de diversos productos», señaló Alfonzo Huamán Flores, alcalde de la Municipalidad Distrital de Tambillo, quien enfatizó que el primer Festival de la Tuna y sus Derivados las cuales presentarán una variedad de productos elaborados a base de tuna, como néctares, mermeladas, helados, cervezas, licores y platos innovadores, entre ellos el ceviche y el guiso de penca de tuna.

El alcalde manifestó que la Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga desempeña un papel fundamental en la iniciativa de apoyar a las familias productoras de la región. En conjunto con la universidad, se ha logrado avanzar en el procesamiento de los productos derivados de la fruta, con el objetivo de optimizar su aprovechamiento y valor agregado.

«El objetivo es que las familias puedan contar con un propio equipamiento para transformar la materia prima de manera eficiente, lo que les permitirá no solo mejorar la calidad de sus productos, sino también aumentar sus ingresos de forma sostenible», explicó.

Acotó que, en el marco de esta iniciativa, se trabaja en estrecha colaboración con el Proyecto Especial Sierra Centro Sur, con el objetivo de incrementar la producción de tuna en la región. «En Chiwanpata, actualmente se cultivan alrededor de 20 hectáreas de tuna, logrando una producción aproximada de una tonelada por hectárea. Este esfuerzo se ve reflejado en la celebración del festival, el cual tiene como principal propósito fortalecer la comercialización de este producto y dinamizar la economía local», explicó.

Además, señaló que este festival se realiza estratégicamente durante la temporada alta de ventas, que abarca desde el mes de enero hasta la Semana Santa, lo que representa una excelente oportunidad para maximizar los ingresos de los productores y promover el consumo de la tuna en mercados locales y regionales.

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