La quinua producida en Ayacucho ya se exporta, y se suma a la palta y el cacao como productos que están accediendo a mercados internacionales. “Estamos exportando en su mayoría los tres: cacao, palta y quinua”, señaló Adrián Álvarez Raón Mendoza, de Agromercado.
Para lograrlo, los agricultores reciben capacitación técnica y orientación en procesos de certificación.
“Lo fundamental son las certificaciones, como la Global GAP, que permiten ingresar a mercados internacionales con confianza y trazabilidad”, precisó Álvarez. En total, de 16 a 20 asociaciones trabajan actualmente con el programa.
El coordinador también destacó que están abiertos a incorporar más asociaciones: “Previamente se hace una evaluación y, si cumplen, pueden ser parte del proceso”.
Aunque el alcance es aún inicial, se trata de un avance para una región con alto potencial agrícola y limitada conectividad comercial.
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